Главная > Алкогольные напитки > Смешанные напитки > Лучшие образцы зарубежных напитков

Лучшие образцы зарубежных напитков

Кампари — один из самых популярных в мире битеров (понашему, горьких настоек). Он был создан в 1861 году в Милане владельцем маленького кондитерского магазинчика Гаспари Кампари. Этот довольно крепкий напиток — содержание спирта в нем равно 28 процентам — настоян на пахучих травах и цитрусовых. Свой красивейший пурпурный цвет кампари приобретает при добавлении в него натурального красителя — кармина (получают из тропических насекомых кошениль). Своеобразный, очень приятный вкус кампари оценили сначала в миланских, затем в прочих итальянских барах, ну и, наконец, в барах всего мира. Сегодня этот напиток — незаменимый ингредиент известных коктейлей «Американо», «Негрони», «Гарибальди».

«Апероль» — оранжево-красный битер с выраженным ароматом свежих апельсинов и освежающими горькими нотами. Он создан в Италии Сильвио и Луиджи Барберо, сыновьями основателя солидной винодельческой компании. Семейство Барберо с момента основания компании (без малого сто лет) занималось изготовлением вермутов, однако мода на аперитивы, пришедшая в Италию из Франции (после Первой мировой войны), побудила членов клана Барберо переключиться на создание отечественного аперитива. Изобретенный ими битер получил название «Апероль» — производное от «аперитив». Рецепт «Апероля» включает настои апельсиновых корок, плодов хинного дерева, травы-горечавки и десятка других ароматных растений, произрастающих исключительно в провинции Пьемонт. Точная рецептура этого битера до сей поры — тайна за семью печатями. По мнению барменов-профессионалов, «Апероль» идеален в сочетании с апельсиновым соком (1:3) и колотым льдом.

Битер «Барберо». Еще одно творение виноделов Барберо. Этот напиток, пряный, с калиновой горчинкой и сладостью спелых фруктов, делают из виноградного вина с добавлением спиртовых настоев сорока (!) трав Пьемонта и специй. «Барберо» — отличный тоник: снимает усталость, поднимает настроение, возбуждает аппетит. Калиновая горчинка привлекает любителей экзотических коктейлей, но настоящие ценители битеров утверждают, что «Барберо» достоин лучшей участи, то есть употребления в чистом виде, со льдом или при разбавлении тоником в пропорции 1:2.




Реклама

загрузка...