Где и как пьют ром

Ром пьют по-разному. На Карибах его чаще всего потребляют в чистом виде или разбавляя свежим соком сахарного тростника. А вот в Европе ром используют в основном для экзотических коктейлей — смешивают с газированными напитками, сиропами, фруктовыми соками. Сказанное относится только к легкому рому. Черный, или тяжелый, ром хорош для приготовления горячих напитков — грога и пунша.

Ром в чистом виде (как правило, тяжелый) употребляют, как коньяк или виски, в качестве диджестива, то есть после еды. Его подают в старомодных бокалах — с толстыми стенками и таким же дном. Бокалы заполняют колотым льдом и украшают ломтиками лимона.

На основе рома готовится один из самых популярных в мире напитков — пунш. Рецепт его вывезен английскими колонистами из Индии. Там его называли «панг» и делали следующим образом: смешивали в равных долях ром, крепкий чай, лимонный сок и тонкой струйкой вливали в напиток жженый сахар. В Англии «панг» превратился в «пунш», куда добавляли коньяк, вино, ароматические травы и специи.

Само приготовление пунша — красивейшее зрелище. Помните у Пушкина: «...и пунша пламень голубой»? Все ингредиенты смешиваются в какой-нибудь большой жаропрочной емкости. Туда опускаются аккуратные ломтики лимона, и на них кладут кусочки сахара, смоченные ромом. Все готово. Теперь гасят свет и поджигают сахар. Феерия!