Пшеничное пиво — гордость баварцев

Пшеничное пиво — гордость баварцев

Немцы называют его «пивом для завтрака». Делают пшеничное пиво, используя двухступенчатую технологию: последний этап брожения проходит уже после розлива. В результате получается своеобразный, очень привлекательный напиток с легким бархатным вкусом и мутным дрожжевым осадком на донышке бутылки. Осадок этот — свидетельство подлинности и естественности напитка (ведь дрожжи — живая культура).

Пшеничное пиво принято пить не из традиционных пивных кружек, а из широких бокалов на высоких ножках

                                                                                                                                   

«Franziskaner Weissbeier mit Hefe» от пивоваренной компании «Lowen-brau» — это, в сущности, нефильтрованное белое пиво с великолепнейшей пеной. Его готовят из равных частей пшеничного и ячменного солода. Напиток идеально утоляет жажду.

«Paulaner Weizenbier» — пшеничный солод составляет в этом пиве около 70 процентов. Если вкус его покажется кисловатым, можно добавить в напиток ложечку жженого сахара. (Знатоки утверждают, что, испробовав это пиво, не захочешь другого.)

«Bavaria Hefe Weizen» — плотное, характерного золотистого цвета нефильтрованное пиво. Считается одним из лучших в Южной Германии. Мутный дрожжевой осадок — признак того, что напиток производился по старинной технологии (при которой вторичное брожение идет уже в бутылке).

«Bavaria Weitz 100% Weizenmalz» — уникальный сорт пива. Делается оно полностью из пшеничного солода, без добавления ячменя. Тем, кто привык к ячменному пиву, вкус может показаться странноватым. Но только на первый раз!

Кроме пшеницы, к солоду подмешивают рис, овес, маис, просо, рожь, картофельную муку, сахар. Эти добавки, по мнению специалистов, не изменяют сути напитка, лишь корректируют вкусовые оттенки.

«Henninger Highlander» — это янтарно-золотистое солодовое пиво сбраживают закваской для виски. Получившийся напиток — копия английского эля.

«Corona Extra» — мексиканское пиво, отличающееся необыкновенной прозрачностью. Пленяет даже придирчивых европейских пивоманов. В его рецептуру входят ячмень, рис и кукуруза, а прозрачности и вкусовой «изюминки» производители добиваются при помощи особого фермента — папаина.


Путь к открытой странице: Главная » Алкогольные напитки » Пиво » Пшеничное пиво — гордость баварцев

Самое интересное