Ликеры-кремы

Ликеры-кремы (16-23% спирта) готовят из ароматических спиртов, фруктовых настоев или сливок, добавляя туда изрядное количество сахарного сиропа (до 60%). «Женственные», пьянящесладкие кремы с их обволакивающей структурой признаны украшением класса ликеров. Это традиционный атрибут романтических встреч и легких, ни к чему не обязывающих признаний.

Принято наливать ликеры-кремы в бокалы для виски, на треть заполненные льдом, и пить лишь тогда, когда лед начнет таять.

Ирландские кремы «Кантри крем», «О Кейси'с», «Бэйлис», «Кэроланс». Ирландцам удалось соединить несоединимое: разработать формулу, которая позволяет избежать свертывания сливок при контакте с алкоголем. Сливки и виски, с лесным орехом или ванилью, с шоколадом или без — все это сплетается воедино, образуя удивительную, нежно обжигающую нёбо смесь. Родоначальником сливочных ликеров-кремов считается «Бэйлис». Созданный в 1974 году (совсем недавно), он в первый же год своего существования вошел в десятку самых популярных напитков мира. И несмотря на то что группа ликеров-кремов постоянно пополняется, «Бэйлис» любим по-прежнему: каждый год в мире выпивают более 50 миллионов бутылок этого ликера.