Хересы

Это крепленые вина, которые делают на юго-западе Испании, в окрестностях городка Херес де ля Фронтера. Испанцы называют их «jerez» (произносится как «херёз», с ударением на втором слоге). Мы переняли немецкое произношение, с ударением на первом слоге — херес.

Достопримечательность небольшого Хереса — католические храмы и сотни винных погребов (на каждый храм приходится в среднем 10 погребов). Интересно, что погреба здесь именуют не иначе как «винными соборами». По этому поводу бытует шутка: «Жители Хереса в десять раз чаще молятся Бахусу, чем Христу».

Молву о вине из Хереса разнесли по миру все те же англичане, причем весьма оригинальным способом. В 1587 году британские пираты под командованием Френсиса Дрейка напали на Херес и разграбили его. В качестве трофея они вывезли 3 тысячи бочек хереса. Вино из Андалусии так понравилось на родине пиратов, что англичане начали регулярно закупать у испанцев этот крепленый напиток.