Португальские портвейны

Будучи родиной портвейна, небольшая Португалия дала пять основных типов этого вина.

White Port — полусухой или полусладкий портвейн из вин, сработанных из белых сортов винограда, с выдержкой 2 года.

Ruby Port — молодой сладкий портвейн яркого рубинового цвета. Вина для него выдерживаются в бочках от 3 до 8 лет. Фруктовые ноты преобладают над коньячными.

Twany Port — более зрелое вино, с выдержкой от 8 лет и дальше. За время выдержки теряет сладость и приобретает элегантную коньячную терпкость. Может быть приготовлено из смеси White Port и Ruby Port.

Vintage Port — портвейн из винограда урожая одного года с обязательным указанием времени выпуска. Изготавливается только тогда, когда производитель уверен, что этот год — наилучший для винограда. Такой портвейн сначала выдерживают в бочках, а уж потом — в бутылках.

Late Bottled Vintage Port — портвейн из вин, виноград для которых собран в течение одного, но не самого удачного, с точки зрения производителя, года. В этом случае производитель не рискует объявить вино «винтажным». Выдерживают от 6 до 8 лет.

Мы дали краткую характеристику основным типам портвейна, производимого в Португалии, а теперь назовем самые известные его марки.

Osborne — одна из наиболее раскрученных марок. Самые известные вина этой марки — Ruby Porto, с резким вкусом и запахом сухофруктов, идеальное дополнение к десертам и острым сырам, и Twany Porto — крепкий, сладкий, чуть терпкий портвейн с настоящим коньячным ароматом.

Porto Cruz — одна из любимых в Европе марок. Для нее используется виноград долины Дуэро. В арсенале компании, производящей Porto Cruz, портвейны всех стилей, включая редкие винтажные, 1982 и 1989 годов (Reserve), выдержанные более 10 лет. Среди портвейнов марки Porto Cruz необычен Twany Porto — сладкое, мягкое, рыжевато-древесного цвета вино, отдающее орехом.




Реклама

загрузка...