Главная > Алкогольные напитки > Игристые вина > Сколько стран, столько и названий

Сколько стран, столько и названий

Собственно, наименование «Шампанское» (с заглавной буквы) относится лишь к игристым винам французской провинции Шампань, приготовленным традиционным методом шампанизации из винограда сортов пино черный, пино менье, шардонне, меслье и арбанн. Игристые вина других винодельческих районов Франции, даже если их делали традиционным методом, именуются не шампанским, а «Муссо».

В Германии их выпускают под названием «Сект» (Sekt) и чаще всего производят более простым, резервуарным методом. Несмотря на это обстоятельство, немцы обожают игристые вина и потребляют их едва ли не больше всех в мире.

В Италии подобные вина зовутся «Спуманте» (Spumante). Лучшее итальянское игристое «Asti» делают в провинции Пьемонт из винограда сорта мускат.

В Испании великолепные игристые вина «Кава» (Cava) производят в Пенедесе, из местных сладких и душистых сортов винограда, по классической технологии. Поэтому испанское игристое ничуть не уступает французскому, а зачастую и превосходит его букетом и вкусом.

В России на внутреннем рынке до сих пор сохраняется название «Советское шампанское» (слово «шампанское» в данном случае пишется со строчной и только по-русски).

Содержание сахара в «Советском шампанском» выше принятого международными нормами, поэтому то, что мы называем сухим вином, в других странах именуется полусладким.




Реклама

загрузка...