Снежный флип

Ингредиенты:

На 6 порций вам понадобятся
6 яичных желтков,
6 ч. ложек сахарной пудры,
свежевыжатый сок 3 апельсинов,
120 мл апельсинового ликера,
колотый лед, бутылка любого шампанского.

Способ приготовления:

Взбейте в миксере яичный желток с чайной ложкой сахарной пудры. Добавьте сок половинки апельсина и 20 мл апельсинового ликера. Опустив на дно бокала колотый лед, вылейте туда приготовленную смесь и долейте шампанским.

Чтобы флип удался, кусочки льда должны быть крупные: тогда они будут таять медленно и коктейль не станет водянистым.