Классификация шампанского по содержанию сахара

Шампанское классифицируется по содержанию сахара:

• Extra Brut — сахар отсутствует полностью
• Brut — от 0 до 15 г/л
• Extra sec — очень сухое, 12-20 г/л
• Sec — сухое, 17-35 г/л
• Demi-sec — полусухое, от 33 до 50 г/л
• Doux — сладкое, свыше 50 г/л

Диапазоны содержания сахара немного перекрываются, поэтому вина от разных производителей с одним и тем же количеством сахара могут относиться к разным классам.

Например, шампанское с содержанием сахара 19 г/л может заявляться и как extra sec, и как sec.