Несколько слов о двух из лучших арманьяков

Armagnac Castarede. Основанный в 1832 году, дом Кастаред стал первым в истории негоциантским домом арманьяка во Франции. Объясняется это не в последнюю очередь тем, что семейство владело великолепными погребами вдоль реки, расположенными на нескольких уровнях. Влажность, способствуя быстрому испарению спирта, делала напитки особенно тонкими и выразительными.

Сегодня семья Кастаред владеет виноградниками, занимающими 16 гектаров, в Баз-Арманьяке, одном из лучших мест для производства арманьяка. Отличительная особенность производимых домом Кастаред напитков — более долгая, чем предписано, выдержка спиртов. Для категории V.S.O.P. спирты выдерживаются в течение 8-10 лет, для Napoleon — 10-15 лет, для Hors d'Age — 15-20 лет. Может быть, поэтому арманьяки именно этого дома так тонки и бархатисты и обладают столь длительным послевкусием.

Armagnac Janneau. Основанная в 1851 году Пьером Этьеном, эта фирма вот уже полтора столетия владеет фамильным рецептом изготовления превосходного арманьяка, передающимся из поколения в поколение. Сегодня продукция семьи Жано экспортируется более чем в 60 стран мира.