Чем отличается арманьяк от коньяка

Если сравнивать эти напитки, даже непрофессионал заметит, что коньяк светлее, чем арманьяк, более жгуч и более пахуч. Арманьяк темнее, мягче, обладает более загадочным вкусом. Если важнейшим достоинством коньяков считается стабильность вкуса и аромата, то в арманьяке, наоборот, ценится изменчивость. Арманьяки одной и той же категории, одного и того же дома, но разных лет производства — это совершенно несхожие напитки. Поэтому для арманьяков, как и для французских вин, так важен термин «миллезим» — им обозначается год урожая. Качественный, выдержанный арманьяк, как и коньяк, дает сложный, «многоступенчатый» аромат. В нем определяют семь основных нот — лесной орех, персик, фиалка, липа, ваниль, чернослив и перец.

Как и коньяк, арманьяк чаще всего пьют в качестве диджестива, завершая им трапезу.