Алкогольные напитки
Крепкие алкогольные напитки появились в Мексике с приходом европейцев: метод дистилляции открыли им испанцы, колонизировавшие страну. Мексиканцы попробовали применить его в производстве напитков из национального сырья — сока агавы — и не прогадали: «кактусовая водка» — текила — стала одним из престижнейших в мире напитков (хотя на самом деле агава не кактус, а его родня по семейству). Магей, или мексиканская агава, по мнению знаменитого естествоиспытателя Александра Гумбольдта, «самое полезное растение, которым природа ... |
Как только люди открыли для себя спирт, они тут же начали готовить настои на спирту, в основном целебные, из трав и кореньев. Со временем целительные микстуры превратились в ликеры, наливки, настойки, бальзамы. На Западе их называют напитками смешанного типа, в России — ликероводочными изделиями. ... |
В самом слове «ликер» есть нечто замедленное, что-то тягучее и таинственное. И звучание не обманывает. Ликер — это детище монастырей и уединенных лабораторий алхимиков. Имя напитку дало латинское слово «liquefacere», что значит «растворяться». Второе название ликера, «cordials», имеет латинский корень «сог» — сердце. И то, и другое название не случайны. Ликер действительно раствор, или смесь, многих-многих веществ (прежде всего трав). И он действительно небезразличен для работы сердца. Поначалу ликеры, собственно говоря, ... |