Главная > Алкогольные напитки

Алкогольные напитки

Грузия является одним из основных очагов возникновения виноградной лозы и родиной культурного виноградарства. На территори Грузии обнаружены отпечатки виноградных листьев прошлых геологических эпох. При археологических раскопках в могильниках бронзовой эпохи найдены кувшины с остатками виноградных косточек, винодельческое оборудование — каменные прессы, давильни винограда, различные винные сосуды из глины и металла, относящиеся к VI-V тысячелетиям до нашей эры. В Грузии выведены аборигенные сорта винограда и существует естественное ...

Винная индустрия Молдавии хорошо развита. Площадь, занятая виноградниками составляет около 147 000 гектаров, из которых 102 500 га используются в коммерческих целях. Большая часть вин производится на экспорт. Много семей имеют свои собственные рецепты и сорта винограда, которые передаются из поколения в поколение. Коллекция молдавских вин «Малые Милешты», включающая 1,5 миллиона бутылок, является крупнейшей в Европе по данным Книги рекордов Гиннеса. Её погреба протянулись на 200 км, из которых только 50 км используются в настоящее время.       ...

Ароматизированные вина — креплёные вина в состав которых, помимо вина, служащего основой, входят настои из различных частей горьких и пряноароматических растений, этиловый спирт, сахар и реже сахарный колер, применяемый для подкрашивания. Эти вина удачно сочетаются по вкусу с различными крепкоалкогольными напитками и другими винами. Сухие ароматизированные вина — непременный компонент многих коктейлей-аперитивов, десертные — дают удачные сочетания с безалкогольными газированными напитками, пивом, молоком, фруктовыми и ягодными соками. ...

Издавна самым большим ценителем виноградных вин Франции, Италии, Испании и Португалии считалась Англия. Но доставить туда вино было непросто — за долгие месяцы путешествия морем нестойкое тихое вино скисало, превращаясь в уксус. Положение спас коньячный спирт. Он останавливал брожение, оставляя вину все его достоинства, да еще и награждая его новыми. Путешествуя в дубовых бочках, вино дополнительно выдерживалось, приобретая вкус то портвейна, то хереса, то мадеры, то марсалы или малаги. Иными словами, вышеназванные прекрасные крепленые вина ...

Игристое вино — это вино, насыщенное двуокисью углерода, которая делает его шипучим, при этом двуокись получается в результате природного брожения либо в бутылке, как при использовании «шампанского метода», либо в большом резервуаре, разработанном для того, чтобы выдерживать внутреннее давление, как при использовании метода Шарма. Не путать с искристым вином(газированное вино), куда двуокись углерода вводится искусственно при повышенном давлении для придания вину игристых свойств. В некоторых частях света слово «шампанское» используется ...

Старейшим крепким напитком, полученным перегонкой виноградного вина, считается бренди. Полагают, слово «бренди» происходит от немецкого «brendiwijn», что значит «опаляющее вино». Среди многочисленных видов бренди два известнейших — коньяк и арманьяк.                                                                                                                                                   ...

Первое документально подкрепленное упоминание о виски относится к 1445 году. Как свидетельствуют шотландские казначейские отчеты, доходы от торговли виски значительно превышали доходы от продажи зерна и шерсти. Но это только в Шотландии. В Англии вплоть до середины XIX века употреблять виски в приличном обществе считалось неприличным. Другое дело — тонкие французские вина и хороший коньяк. Виски пили простолюдины (и нисколько, кстати, о том не жалели). Но случилось так, что за какие-то 2-3 года жестокая вирусная инфекция опустошила все до одного ...

Водка, она же «живая вода», — один из составных национальных русского менталитета. Хорошо это или плохо — некорректная постановка вопроса. В меру — хорошо, при отсутствии оной — плохо. Откуда родом сей славный напиток, не выяснили до сих пор. На право быть первыми претендуют и арабы, и китайцы, и итальянцы, и, естественно, русские. Еще Аристотель описывал изобретенный арабами процесс перегонки виноградного вина с получением некоего снадобья, именуемого «аква вита» — «живая вода». Алхимики считали спирт пятым первородным ...

Завоевывать себе место под солнцем джину не пришлось в отличие от «простонародного» виски. Прародительница джина — можжевеловая настойка — родилась при королевском дворе. Ее рецептура была разработана специально для Генриха VII, который обожал застолья и пирушки. Расплачивался король за веселый нрав, как простые смертные, — страшной головной болью. Королевский лекарь предложил своему сиятельному пациенту в качестве целебной микстуры настойку из шишко ягод можжевельника. Король прямо-таки влюбился в новое лекарство — крепость ...

"Бочка рома" — непременный атрибут повествований о море и всевозможных «островах сокровищ». Где моряки — там и ром. Почему именно этот напиток? Загадка разгадывается очень просто. В тропических странах не существовало более крепкого питья, а запасов виски и джина едва хватало на путешествие в один конец. Родина рома — расположенные в Карибском море Большие и Малые Антильские острова: Ямайка, Мартиника, Пуэрто-Рико и Куба. Каждый из них обогатил ром собственным вкусом и ароматом. Первое упоминание о роме относится к 1657 году. ...






Реклама

загрузка...