Продукты питания

Говорят, не хлебом единым жив человек. Но ведь без хлеба он и вовсе не жив. Без пищи физической не может существовать ни один живой организм. А потому во все века забота о пропитании стояла во главе всех важнейших человеческих дел.

В наши дни забота о хлебе насущном приняла иную форму. В отличие от еще совсем недавних дефицитных времен сейчас можно зайти в любой магазин и набрать все, что душа желает и кошелек позволяет.

Проблема сейчас в другом: как выбрать то, что действительно вкусно и при этом полезно. И уж по крайней мере — безвредно. Ведь не секрет, что на нашем потребительском рынке появилось много фальсифицированных напитков и продуктов, способных нанести существенный вред нашему здоровью.

Изобилие всегда ставит нас перед вопросом выбора. А выбор пищи — дело непростое и ответственное. Ведь оттого, что мы едим и пьем, зависит то, как мы себя чувствуем и, в итоге, как живем. Чтобы со знанием дела наполнить корзинку в супермаркете, нужно не только разбираться в потребностях собственного организма, но и понимать, что несет в себе тот или иной продукт.

Информация, собранная в этом справочнике, поможет вам отличить качественный товар от некачественного, поддельный от настоящего. Здесь вы найдете массу сведений об основных продуктах питания и напитках (как безалкогольных, так и алкогольных), их происхождении, свойствах и особенностях производства.

Ну а если вам все же не повезло и вы купили продукт, не соответствующий требованиям качества или срокам реализации, с помощью официальных документов и рекомендаций, которые вы также найдете на нашем сайте, вы сможете легко добиться соблюдения своих неотъемлемых прав. Главное, не забывайте девиз: «Покупатель всегда (или почти всегда) прав».

Происхождение чая

На своей исторической родине, в Китае, чай имеет более сотни названий. Самое распространенное — «ча», что значит «молодой листочек». В каждой провинции это слово произносят на свой лад. Так, в северной провинции Ханькоу, с которой традиционно торговала Россия, его именуют «чаи», а в юго-восточных портовых городах Гуанчжоу, Фучжоу и Санмынь, где издавна пришвартовывались корабли из Европы, чай называют «тьеа» или «тьи». Отсюда и разное название любимого всеми напитка: «чай» — в русском и большинстве славянских языков, «ти» или «тэ» — в западноевропейских ...
Как оценить качество чая

Как понять, хорош ли чай, который вы купили? Качество зеленого чая распознают по цвету чаинок. Они должны быть светло-зелеными, фисташкового оттенка, с матовым золотистым или серебристым блеском. Сероватый и землисто-зеленый оттенок свидетельствуют, что чай изготовлен с нарушениями технологии или неправильно хранился.

Если захотите попробовать этот прекрасный напиток, не забудьте, что заваривают зеленый чай не совсем так, как черный.

Во-первых, заварочный чайник нужно хорошо прогреть, несколько раз обдав кипятком ...
Колбасные одежды

Времена, когда все колбасные изделия носили одинаковую «одежку» — оболочку натурального происхождения, полученную из кишок домашних животных, ушли безвозвратно. Сегодня производители «наряжают» колбасы во всевозможные одежды из современных искусственных материалов, которые и дешевле, и практичнее. В некоторых странах от использования натуральных оболочек отказались полностью, но в России покупатели по-прежнему тяготеют к колбасным изделиям, запрятанным в оболочку из кишок. Несмотря на то что колбаса, сосиски и сардельки ...
Сколько мяса в колбасе?

Вопрос этот далеко не праздный, тем более что многие уверены, что мясо в колбасе, особенно в вареной, давно уже заменяют едва ли не бумагой. На самом деле это домыслы, хотя и небезосновательные. Убежденных любителей колбас расстроим — натурального мяса в батоне вареной колбасы примерно половина. Оставшаяся половина — это вода, соевые белки, крахмал, специи и прочие добавки. Короче, такая колбаса больше подходит для тех, кто желает ограничить животные белки в рационе. Сразу же возникает вопрос об экономической целесообразности приобретения ...
Как проверить качество яиц?

Прежде чем пускать яйца в продажу, их обязательно сортируют. На птицефабриках сортировка производится с помощью фотоэлементов. Так отбраковываются не только яйца с внешними пороками, но и те, у которых какой-либо непорядок с внутренним содержанием, например «болтуны», в которых из-за дефекта внутренних оболочек белок смешался с желтком, или «краснянки» — яйца, наполнившиеся кровью во время формирования. В зависимости от того, когда яйцо было снесено, оно может быть диетическим — хранящимся до продажи не более 7 дней ...
Составление «сырной тарелки»

В принципе ошибиться с выбором сыров для «сырной тарелки» невозможно — подходят все качественные сыры любого происхождения, купленные в ближайшем универсаме. Главное, чтобы сырное ассорти включало все перечисленные ниже виды сыров.

Твердые сыры — плотные, иногда с дырочками, обладающие выраженным ароматом и острым вкусом (эмментальский, чеддер, пармезан, масдам и т. п.), нарезают небольшими объемными кусочками ...
Современная технология производства пива

Современная технология производства пива включает несколько стадий:

• превращение ячменя в солод (проращивание);
• помол солода;
• варка пивного сусла из солода с добавлением хмеля;
• охлаждение и фильтрация;
• первое брожение (охлажденное сусло сбраживается пивными дрожжами);
• лагерный процесс (дображивание молодого пива и его созревание);
• фильтрация и розлив.

Вообще у всех пивоваров свои, персональные секреты получения оригинального вкуса ...



Самое интересное